Henüz 14 yaşındayken babasını kaybetti, geriye borç içindeki bir şirket kaldı... Mirası reddetmeyen Nihat Bingöl, okuluna devam ederken kasaplıktan garsonluğa restoranın her bölümünde çalıştı. Yıllar içinde Ziya Şark Sofrası’nı yeniden ayağa kaldıran Bingöl "Korkuyorum" diyerek bugün hala...