Kilisli Alperen Bekan, babasından öğrendiği kadayıf ve katmer ustalığını, gıda mühendisliği eğitimiyle taçlandırarak mesleğini daha bilinçli bir şekilde sürdürüyor. Kentte dördüncü kuşak usta olan Bekan, bu geleneksel lezzetleri bilimsel bilgi ile geliştiriyor.
